Enmarcada en la industria agroalimentaria, GURELAN centra su actividad empresarial en la producción de micelio de hongos y setas comestibles. El 85% de su actividad consiste en la producción de micelio de hongos comestibles, principalmente especies del género Agaricus (champiñón) y Pleurotus (seta ostra y seta de cardo).

El proceso de producción de micelio que se desarrolla en GURELAN constituye la primera fase en la producción de hongos y setas. El micelio del hongo crece sobre diferentes soportes físicos que permiten su distribución en los sustratos utilizados para su cultivo.

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